十几个伙计在王炝龙的带领,拿木棍,气势汹汹冲到了他们的门口,站在门高声叫骂:“哪来的叛徒,偷了我王酒楼的酒方,偷偷躲在角落喝罢了,在我门外叫卖,我不砸烂的招牌。www.depulinong.com”

    

    ,冲五六人,虽他们人人拿锋利的菜刀与柴刀,气势压住了他们。吴布食与周著久俩人站在的柴刀晃了晃,猛一刀砍断左的木棒,围观的群众,挑衅:“让评评理,谁的酒才是正宗的神仙王温传的。”

    

    见到柴刀,王炝龙吓退了几步。一见到他酒,顿感腰杆硬朗了。洋洋环顾了一周:“左邻右舍谁人不知我是仙人王温假包换,是哪根葱,居跟我争正宗?”

    

    围观群众是邻居,十分熟悉,纷纷点头。这,王炝龙更了。

    

    吴布食见状,放柴刀向周围群众团团施了一礼,慢条斯理:“是王温人这个不假,王温人酿的是王温传的酒吗?”

    

    群人一听,感觉有戏,纷纷竖耳朵。周著久在边上插科打浑似:“王温人传的不是王温酒?这给我?”

    

    “?”他故卖个关停了一,见群人来了兴趣,接:“王温,鸡犬升他的儿却留在人间呢?”

    

    “?鸡犬仙鸡仙犬了,难鸡犬亲?”周著久摇头应:“这必有故m.baijiawenxue.com”

    

    他一拍:“极,啊,血脉相承的儿,王温怎留他一个人孤苦钱零丁在人间呢,其的原因是这个儿。”

    

    到这,他停顿了来,拉的兴趣。

    

    “原因是啥。”周著久焦急状问:“难是不孝?”

    

    王炝龙怕他有污先祖的话,正准备反驳,他口言:“不是,不是,这儿聪明孝顺。”

    

    他祖先,静静听他。他接:“,王温送他到书院读书了,求与经商是两条路,不在王温身边,全王温的酿酒方。王温的方是被他的两个亲传弟丁氏兄弟了。丁氏兄弟酿的酒才是王温仙酒,是我店的酒。”

    

    王温升,来不及向儿交代,这解释合合理。周著久招呼:“酒真酒假,一尝便知,今我们做了几新菜,进的免费送酒一角。”

    

    他们推新菜是樟香鸭,做法是将鸭宰杀煺净毛,在背尾部横割7厘米长的口,取内脏,割肛门,洗净。盆内放入清水,加花椒精盐,将鸭放入浸渍二辰捞,再放入沸水锅稍烫,皮取,晾干水气。取花椒、锯木屑、柏1一树叶、樟树叶拌匀,放入熏炉内点燃烟,竹制熏笼罩上,放入笼,边熏边翻个儿,熏料再加茶叶樟木屑,再熏,至鸭皮呈黄色。将绍酒、醪糟汁、胡椒粉调汁,均匀抹在鸭皮上及鸭腹,将鸭放入蒸笼内,蒸一辰,取晾凉。炒锅上旺火,菜油烧至八热,将鸭放入炸至鸭皮酥香捞,刷上芝麻油。,将鸭指长宽的条装盘,鸭皮朝上盖在鸭颈上,摆鸭形。

    

    上桌将麻油与甜酱少许调匀,分盛两碟,花葱分别摆入两,围在鸭的四边佐食。

    

    《解连环·樟茶鸭》

    

    鸭选公。宰杀毛褪尽,背部割口。取内脏、弃肛门,花椒精盐腌,浸一辰。沸水稍烫,撕紧皮、晾干水气。料选花椒粒,锯本碎屑,樟树叶儿。

    

    熏炉内点燃烟,竹笼来罩,鸭入笼。半盏茶、翻,翻翻转转,鸭皮金黄。绍酒醪糟,胡椒粉、均匀涂抹。油炸熟、刷上麻油,醮甜酱。

    

    王一脉,公公有理,婆婆有理,酒喝了。见有免费的酒尝,一窝蜂拥入。留王炝龙带一帮伙计,呆在口,进退两难。人全王温酒方,的正宗,我的正宗,象少林分南北少林差不酒楼,不允许人

    

    王焗虎远远来,:“哥,父亲叫我们先回,细细商量这。”

    

    有了台阶,王炝龙驴,喊了声:“们给我等瞧。”

    

    让伙计回王酒楼,个与弟弟一回到

    

    的酒楼,一宾客盈门。进门见到处刚晒的香肠,不知他们准备这香肠是干什的。这来两个穿长衫,却围裙的来,长衫是掌柜,围裙象灶头。双抱拳招呼:“庆贺业,今每位顾客除送酒一角外,另送每桌我们新制功的熏香肠一份,希望捧场。”

    

    这熏香肠做法不简单,先挑选梅花肉,比例七分瘦肉二分肥肉。这香肠吃来既有嚼劲不柴,油腻。剁肉保留颗粒感,让香肠口感更有层次。盐糖配料比例精准,适量的白酒腥增香。加入花椒、八角粉五香粉,则抢味。在腌制肉馅,加入少许白醋,使香肠风味更独特,口感更鲜香。肠衣使温水浸泡,变软更容易套在灌肠器上,灌制不易破裂,操更顺畅。灌香肠松紧适牙签在灌的香肠上扎一孔排气,防止肠衣爆裂。香肠晾晒在通风处,避免阳光直晒。熏制苹果木、梨木或枣木或茶叶残渣,烟气香甜不刺鼻。

    

    《长亭怨慢·熏香肠》

    

    梅花肉、三肥七瘦。快刀剁碎,保留粒。糖盐白酒,腥增香量需准。花椒八角,五香粉、量宜少。免抢肉鲜味,白醋加、更增鲜香。

    

    肠衣。温水泡一,变软不易破裂。罐顺畅。晾晒处,通风阴凉。临熏制,果木精选,苹果木、梨枣枝桠。加茶叶残渣,烟气更添甜香。

    

    这力度有点送酒送菜的,感觉赚了。

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