24. 庙会
何?我卖烤串一了,除了在庙候买,平在镇上卖,不,一买个三四百串是不问题的。兄弟给怎改进。”
烤串哥觉江盼提不来,这是故难他。
江盼真的了:“这烤的我不了,烟味略重,果改进的话烧点炭,烟少。重的是这料汁,辣味有余,醇香不足。”
烤串哥到江盼真敢提见,关键的在点上。
这他收江盼的轻视,认真讨教:“在丁熊富,在坝镇经营一个烤串摊。敢问兄弟贵姓?有的这,碳的问题我倒改改,是这料汁的问题,何改进,不知兄弟否详细?”
江盼:“。免贵姓江,江盼。丁兄不妨先尝尝上的串串何?”
丁熊富拿江盼给的串串,咬了一口。
一,演睛亮了。
入口便是一股麻辣鲜香,这辣味不似茱萸干辣,不似芥末刺鼻,有丝悠厚的醇香;附在蔬菜上的芝麻香气浓郁。
细品不止这香味,似有花椒葱蒜味,各味混杂,形一股独特的风味,让人吃了欲罢不,回味穷。
更不它是凉的,在这炎热夏吃几口,更是胃舒爽。
一串蔬菜,丁熊富欲言止:“江兄,不知这,这……”
他迟疑的停,是做的,别人问他料汁配方,他不愿阿。
是他实在奇,太吃了!
江盼倒不在,他本有几句:“碍,我这冷锅串串跟这烤串做法不,料不一,我告诉这料汁何改进。”
丁熊富喜,连忙讨教。
“不难,这料汁我尝是将东西舂碎,加了清油;这做倒错,是少了香味的激。先油将葱姜蒜花椒等炸一遍,滤的热油拌料汁,这香味浓郁了。”
丁熊富喜望:“真是谢江兄了,我回试一。”
“有一法,果不嫌浪费油,往长远了,不烤的,直接油炸;将烤串油炸完,挤干油,再抹上料汁,味更。,油重复利。”
丁熊富觉江盼的很有理,他打算回试。
不他问江盼另一件:“我尝江兄的冷串,辣味似不是茱萸,不知江兄否割爱透露一二,我愿花钱买。”
这是江盼跟他这久的原因,给他的辣椒先找销路!
不这不:“这个东西名辣椒,目我上有余的。等我的熟了,到候匀一给丁兄。”
丁熊富:“此,先谢江兄了。”
烤串哥觉江盼提不来,这是故难他。
江盼真的了:“这烤的我不了,烟味略重,果改进的话烧点炭,烟少。重的是这料汁,辣味有余,醇香不足。”
烤串哥到江盼真敢提见,关键的在点上。
这他收江盼的轻视,认真讨教:“在丁熊富,在坝镇经营一个烤串摊。敢问兄弟贵姓?有的这,碳的问题我倒改改,是这料汁的问题,何改进,不知兄弟否详细?”
江盼:“。免贵姓江,江盼。丁兄不妨先尝尝上的串串何?”
丁熊富拿江盼给的串串,咬了一口。
一,演睛亮了。
入口便是一股麻辣鲜香,这辣味不似茱萸干辣,不似芥末刺鼻,有丝悠厚的醇香;附在蔬菜上的芝麻香气浓郁。
细品不止这香味,似有花椒葱蒜味,各味混杂,形一股独特的风味,让人吃了欲罢不,回味穷。
更不它是凉的,在这炎热夏吃几口,更是胃舒爽。
一串蔬菜,丁熊富欲言止:“江兄,不知这,这……”
他迟疑的停,是做的,别人问他料汁配方,他不愿阿。
是他实在奇,太吃了!
江盼倒不在,他本有几句:“碍,我这冷锅串串跟这烤串做法不,料不一,我告诉这料汁何改进。”
丁熊富喜,连忙讨教。
“不难,这料汁我尝是将东西舂碎,加了清油;这做倒错,是少了香味的激。先油将葱姜蒜花椒等炸一遍,滤的热油拌料汁,这香味浓郁了。”
丁熊富喜望:“真是谢江兄了,我回试一。”
“有一法,果不嫌浪费油,往长远了,不烤的,直接油炸;将烤串油炸完,挤干油,再抹上料汁,味更。,油重复利。”
丁熊富觉江盼的很有理,他打算回试。
不他问江盼另一件:“我尝江兄的冷串,辣味似不是茱萸,不知江兄否割爱透露一二,我愿花钱买。”
这是江盼跟他这久的原因,给他的辣椒先找销路!
不这不:“这个东西名辣椒,目我上有余的。等我的熟了,到候匀一给丁兄。”
丁熊富:“此,先谢江兄了。”