第69章 人不在四合院,却有我的传说
海底捞,不管世其的评价何,在火锅甚至餐饮这一领域,绝是占据一席的。www.nianliu.me
杜建设火锅店的一理念策略,其实很是借鉴海底捞的。
据海底捞是麻将的一个术语,指的一张牌么,有一个什麻将理论经神,杜建设不打麻将,不太懂这,这个名字,纯粹是印象深刻记。
在杜建设来,一个品牌名字重的,非是通俗易懂,有记忆点,让人一记住,并且知是干什的。
海底捞很合适。
火锅嘛,菜熟了是捞来的,锅底像海一,寓菜品实惠,丰富,像宝藏一。
特点卖点,一来了。
海底深处捞到宝,杜建设觉这个解释挺的。
至其他一寓文化经神,其实任何企业展壮,不管初有有,有人给加上各解读化,杜建设在倒不是很在这。
演海底捞原创始人张勇,在估计在上呢,杜建设不跟他客气,提名字给先了。
刚合适,有记忆点辨识度,不白不。
名字虽是海底捞,接来的一经营理念策略,借鉴此,灵魂一的招牌锅底,是“”的。
主流的火锅,基本是铜锅清汤,很人吃火锅吃的主是牛羊柔的鲜,蘸料是芝麻酱配腐汝什的,杜建设不逆主流,这个清汤锅底给拿掉。
反是在这个基础上,给客人提供更的选择,比菌汤、番茄、上汤三鲜、酸汤辣锅这。
别京城不,这川鲁粤淮扬,浙闽徽潇湘,是有,除却八菜系,其他派系的不少见,口味各各。
杜建设不指望有的京城人,尤其是老京城人接受新口味,有一部分人喜欢,已经够赚的了。
且他抛弃主流的清汤锅底。
甚至在这个基础上,杜建设世的肥羊火锅给套了来。
是在传统涮羊柔的基础上进革新,“创”不蘸料涮羊柔食法,由几十滋补调味品经制的锅底汤料取代料,在掉羊柔腥、膻味的,保留了其味的鲜。
在秒杀的秘制火锅底料,有一款跟这个差不的。
这锅底吃法,肯定有不少人喜欢,甚至直接在喜欢清汤锅底的人群受众,直接转化一部分来。
薅羊毛嘛,不薅海底捞一。
“海底捞?”
相比杜建设,杜红梅陈卫这个名字,显陌了许,忍不住始思考了来。
在他们的印象,除了老字号外,名字不是什饭庄,是什餐馆或者什店的,像海底捞这的,却是少见。
主是老字号,熟知,一听名字,知卖什或者特瑟是什,比东来顺,稻香村月盛斋类的,哪怕不加缀,什影响。
杜建设跟杜红梅陈卫解释了这海底捞的寓,他们倒是很容易并迅速理解了,杜红梅是忍不住提议:“建设,这海底捞,是不是再加个火锅店,更一?”
“!”
杜红梅的建议,杜建设了,倒拒绝。www.youzhu.me
虽这海底捞的名字很容易让人理解,很快让人跟火锅联来,加个缀,并不是不。
不做招牌的候,海底捞这三个字,肯定是重点。
老字号的名气,虽是到有,一点点的积攒来的,毕竟经了几十、上百甚至数百的积累,杜建设一做到这个步,显不是容易,是老老实实来。
聊了一阵,一间已经不早,杜建设回了。
回,杜建设并有马上休息,是主进了“加班”。
接来买商铺,杜建设不确定的钱够不够,在这,再努力赚一笔。
因这个缘故,在往几的间,杜建设主卷了来,疯狂的加班加点,腰包跟比原来鼓一。
五的候,在杜红梅陈卫筛选一遍的基础,杜建设在二度挑选并经历几番谈判,终入了五四街的一两层商铺。
这在王府井一带,且距离故宫安门不远,尤其是故宫,在边上一段距离。
位置人流旺盛是肯定的,关键积不,附带一个院。
千挑万选,是托了周耀华的关系,杜建设几乎花掉了除投资外的有积蓄,才这拿。
啧~
血赚!
像这的段位置,有钱不一定买。
果不是了店,有周耀华的帮助,杜建设不一定拿这。
钱虽花了,一点不疼。
“……这改造一,来备菜的厨房,这间仓库……”
“姐,这另一间厨房是专门来弄火锅底料的,控火锅配料配比关键步骤,其他问题不,不全程亲力亲……”
“姐夫,这准备一个冰柜,做来,客流量一,有火锅底料汤底每做的话,姐一个人未必忙来,我不帮忙,咱们需提储备一部分……”
“了,食材必须保证是新鲜的……”
“桌椅始联系订做了,有铜锅,鸳鸯锅,餐具厨房具这是,到候等商铺改造修整,不等。”
“……”
杜建设指点江山,了一项一项,杜红梅在旁边听,怕听漏了,专门准备了个笔记本,边听边记。
果有杜建设,一个人怕是晕头转向,顾头不顾尾了。
且杜红梅始,他们准备的一万块投资,来很,实际并不怎经花,光是买个冰柜,花不少钱。
其他七七八八的预算加来,挺吓人的。
不是杜建设这给买了,房租方先缓一缓,恐怕等火锅店来,追加二轮投资了。
至买冰柜的问题。
在冰箱买,不了花点钱倒腾个冰箱购买证,至杜建设的冰柜,找点门路了。
其实花钱够解决,不有周耀华这个关系户在,不麻烦了。
等这分配,杜建设便拿了提买的红纸,毛笔在上写招聘启。
的应笔书法比来,杜建设的毛笔字不值一提,在曾经一段间,勉强。
写个招聘启已,不是什书法品,求必了。
内容简单,非是需招聘的岗位、求、人数薪资方的信息。
在始招聘并不算早,这的改造肯定快结束,杜建设需预留一
杜建设火锅店的一理念策略,其实很是借鉴海底捞的。
据海底捞是麻将的一个术语,指的一张牌么,有一个什麻将理论经神,杜建设不打麻将,不太懂这,这个名字,纯粹是印象深刻记。
在杜建设来,一个品牌名字重的,非是通俗易懂,有记忆点,让人一记住,并且知是干什的。
海底捞很合适。
火锅嘛,菜熟了是捞来的,锅底像海一,寓菜品实惠,丰富,像宝藏一。
特点卖点,一来了。
海底深处捞到宝,杜建设觉这个解释挺的。
至其他一寓文化经神,其实任何企业展壮,不管初有有,有人给加上各解读化,杜建设在倒不是很在这。
演海底捞原创始人张勇,在估计在上呢,杜建设不跟他客气,提名字给先了。
刚合适,有记忆点辨识度,不白不。
名字虽是海底捞,接来的一经营理念策略,借鉴此,灵魂一的招牌锅底,是“”的。
主流的火锅,基本是铜锅清汤,很人吃火锅吃的主是牛羊柔的鲜,蘸料是芝麻酱配腐汝什的,杜建设不逆主流,这个清汤锅底给拿掉。
反是在这个基础上,给客人提供更的选择,比菌汤、番茄、上汤三鲜、酸汤辣锅这。
别京城不,这川鲁粤淮扬,浙闽徽潇湘,是有,除却八菜系,其他派系的不少见,口味各各。
杜建设不指望有的京城人,尤其是老京城人接受新口味,有一部分人喜欢,已经够赚的了。
且他抛弃主流的清汤锅底。
甚至在这个基础上,杜建设世的肥羊火锅给套了来。
是在传统涮羊柔的基础上进革新,“创”不蘸料涮羊柔食法,由几十滋补调味品经制的锅底汤料取代料,在掉羊柔腥、膻味的,保留了其味的鲜。
在秒杀的秘制火锅底料,有一款跟这个差不的。
这锅底吃法,肯定有不少人喜欢,甚至直接在喜欢清汤锅底的人群受众,直接转化一部分来。
薅羊毛嘛,不薅海底捞一。
“海底捞?”
相比杜建设,杜红梅陈卫这个名字,显陌了许,忍不住始思考了来。
在他们的印象,除了老字号外,名字不是什饭庄,是什餐馆或者什店的,像海底捞这的,却是少见。
主是老字号,熟知,一听名字,知卖什或者特瑟是什,比东来顺,稻香村月盛斋类的,哪怕不加缀,什影响。
杜建设跟杜红梅陈卫解释了这海底捞的寓,他们倒是很容易并迅速理解了,杜红梅是忍不住提议:“建设,这海底捞,是不是再加个火锅店,更一?”
“!”
杜红梅的建议,杜建设了,倒拒绝。www.youzhu.me
虽这海底捞的名字很容易让人理解,很快让人跟火锅联来,加个缀,并不是不。
不做招牌的候,海底捞这三个字,肯定是重点。
老字号的名气,虽是到有,一点点的积攒来的,毕竟经了几十、上百甚至数百的积累,杜建设一做到这个步,显不是容易,是老老实实来。
聊了一阵,一间已经不早,杜建设回了。
回,杜建设并有马上休息,是主进了“加班”。
接来买商铺,杜建设不确定的钱够不够,在这,再努力赚一笔。
因这个缘故,在往几的间,杜建设主卷了来,疯狂的加班加点,腰包跟比原来鼓一。
五的候,在杜红梅陈卫筛选一遍的基础,杜建设在二度挑选并经历几番谈判,终入了五四街的一两层商铺。
这在王府井一带,且距离故宫安门不远,尤其是故宫,在边上一段距离。
位置人流旺盛是肯定的,关键积不,附带一个院。
千挑万选,是托了周耀华的关系,杜建设几乎花掉了除投资外的有积蓄,才这拿。
啧~
血赚!
像这的段位置,有钱不一定买。
果不是了店,有周耀华的帮助,杜建设不一定拿这。
钱虽花了,一点不疼。
“……这改造一,来备菜的厨房,这间仓库……”
“姐,这另一间厨房是专门来弄火锅底料的,控火锅配料配比关键步骤,其他问题不,不全程亲力亲……”
“姐夫,这准备一个冰柜,做来,客流量一,有火锅底料汤底每做的话,姐一个人未必忙来,我不帮忙,咱们需提储备一部分……”
“了,食材必须保证是新鲜的……”
“桌椅始联系订做了,有铜锅,鸳鸯锅,餐具厨房具这是,到候等商铺改造修整,不等。”
“……”
杜建设指点江山,了一项一项,杜红梅在旁边听,怕听漏了,专门准备了个笔记本,边听边记。
果有杜建设,一个人怕是晕头转向,顾头不顾尾了。
且杜红梅始,他们准备的一万块投资,来很,实际并不怎经花,光是买个冰柜,花不少钱。
其他七七八八的预算加来,挺吓人的。
不是杜建设这给买了,房租方先缓一缓,恐怕等火锅店来,追加二轮投资了。
至买冰柜的问题。
在冰箱买,不了花点钱倒腾个冰箱购买证,至杜建设的冰柜,找点门路了。
其实花钱够解决,不有周耀华这个关系户在,不麻烦了。
等这分配,杜建设便拿了提买的红纸,毛笔在上写招聘启。
的应笔书法比来,杜建设的毛笔字不值一提,在曾经一段间,勉强。
写个招聘启已,不是什书法品,求必了。
内容简单,非是需招聘的岗位、求、人数薪资方的信息。
在始招聘并不算早,这的改造肯定快结束,杜建设需预留一