方师傅的鼎头上司来尝了凤爪,敲定骨柠檬红油凤爪、蒜蓉凤爪姜丝凤爪。

    主打朝九晚五活方式,码金宁本口味尚且偏向淮扬菜的清淡口味,重。

    王潇有点遗憾,原本是泡椒凤爪藤椒凤爪独占鳌头呢。

    在虽政治风气严肃,谁不敢提市场经济的金宁饭店涉外招待著称,熟稔资本主义一套,一交钱一交货,倒是相痛快掏了1500块买配方。

    反正在饭店讲旧创新,甚至创新在某义上比传承更重。他们金宁饭店习别艺,派师傅套磁软磨应泡甚至拜师,花费的在人送上门来,

    王潇跟人讨价价了半,愣是价钱给提上

    原本一配方卖1000块。不是黑,是金宁饭店东西本来很贵,一估计不到1/4盐水鹅卖11块钱。这一配方叫价1000块怎了?他们饭店的规模客流量,保不齐一便收回本钱。

    是金宁饭店见识广,一口咬死一点,他们饭店声名在外,进饭店餐桌的菜很快便闻名全城。到再卖配方给别的餐饮店卖不

    至金宁饭店身害不害怕配方外流?不怕。

    饭菜的口味坏一原料二师傅的艺,三才是工艺。否则青椒土豆丝的差距。

    况且金宁饭店东西贵,不是单饭菜的口味阿。

    王潇叫句“闻名全城”给打了。相信饭店保守了,店的知名度,创新菜蜚声全间早晚的问题。

    有金宁饭店不遗余力帮凤爪打知名度,凤爪王卤菜连锁店及做真空速食机爪零食省很呢。

    15001500吧,反正省城上规模的饭店不少。直接拿金宁饭店的名头

    亲,鼎流的款阿。

    王潇脚收钱,脚拎饭盒杀向一街隔的四季椿酒楼。

    庞叔叔被吊了一晚上的胃口了,这儿哪跑,赶紧伸抓住人的胳膊:“了,今儿不急,剩的凤爪刚给我跟爸烧酒菜。先弄鸭,我倒这烤鸭冷透了搞。别的机爪了,,叔叔我保证明儿肯定给。四季椿我有熟人。”

    准确点讲,全城稍微上点规模制卤菜的饭店,他有熟人。

    方师傅来了兴趣,金宁人爱吃鸭,金宁烤鸭的吃饭北京烤鸭不,不包皮,直接斩块,浇上卤汁,别有一番滋味。

    冷鸭容易结白花花的油,的确不是吃烤鸭的候。哪怕他们饭店暖融融的,这儿烤鸭卖差点思。

    有10饭盒的秘制机爪打底,他这姑娘到底有什办法给烤鸭二次加工。或者更具体点儿讲,是餐饮界的老辈们曾经创造的妙招。

    毕竟这姑娘一不是干厨师的料,承认是偶翻到书的。

    有近百灾人祸有破四旧的影响,断了传承的外再叫翻来重见算是业幸

    “别回了,在我们饭店做吧。”方师傅半玩笑半认真,“应货来,我们买配方不是问题。”

    是一,饭店等翻桌候,赶上饭点,打死他这话。

    在因际环境的影响,店打折扣,空个灶演让试试难。

    王潇演睛珠一转:“们这儿有有牛油火锅汤底料?”

    不知在市场上的火锅底料块,是本人火锅吃少缺乏销售市场,反正在菜场卖调料的铺到底料。

    “有,我们饭店熬的。”方师傅疑惑,“拿烤鸭火锅?不真是瞎来了。”

    王潇笑:“不是火锅,是冒菜,冒烤鸭。”

    这菜舍友的呢,包括的网红凤爪。

    姐妹走吃播路线,吃的来哪怕王潇经常帮忙引流,的号来,艺锻炼来了。毕业读研,是直接在区微信群卖各食,月入轻松破万,比干吃播划算了。

    见选择远比力更重

    厨既有正儿八经的厨在,王潇不上露怯了。实话实,这火一窜老方的柴油灶挺怵慌。

    口指挥,人

    热油锅,花椒粒、姜蒜末炒香,放入豆伴酱炒制,直接加饭店制的牛油火锅底料汤,烧姜蒜,依次黄豆芽、莴笋藕片、白菜叶金针菇及豆腐皮,捞来扑在砂锅底部,鸭血、鸭肠跟毛肚丝,来盖在素菜上,是切块的烤鸭,盖浇上红汤。

    庞叔叔被辣味激直打喷嚏,这菜终上桌了。不王潇灵魂一步骤,辣椒、蒜末香油做油泼辣滚烫浇在烤鸭上。个香辣阿,味儿直接飘远。

    旁人怎,庞叔叔不知定决,这个谓的冒烤鸭的配方,他了。

    他在卤菜店支锅做这菜,香味人魂来的境况。到他们拿喇叭喊或者在店门口折腾的招牌,单凭味儿人全吸引来。

    嗯,锅灶卤菜店有的,豆腐皮他们常备。鸭血鸭肠这,嗐,他们做烤鸭了,怎有。毛肚丝在他,冒菜嘛,到底是火锅的变形。火锅这玩儿属。他们卖的毕竟是烤鸭,到不是什方便什配菜。

    嗯,冷了,白菜白萝卜便宜,在这冒菜必味不错。

    他脑袋瓜转的飞快不耽误他上筷的速度,嗖的一,一块烤鸭叫他叼到了。

    庞叔叔吹了两口叫热油浇上的烤鸭,翼翼放进嘴品尝。

    绝了,烤鸭吸饱了红油汤底的鲜辣,皮酥柔嫩入味,配米饭的话,叫人忍不住瞬间干掉一碗。

    锅的黄豆芽、莴笋、豆腐皮汤汁饱满,吃在嘴口感丰盈。

    实在是饭神菜。

    斩三块钱的鸭配两块钱的料,烧上一碗的话,一人绝打顿丰盛的牙祭了。,外冻,人吃额头上冒亮晶晶的油汗,是件爽的

    庞叔叔冒烤鸭有的配菜尝了遍,直接拍板:“这个菜我们了,明儿,不,今晚我堵经理的门。老方,给我弄个饭盒来,我打包拿给领导尝尝。”

    方师傅气:“这点,我们指望晚饭呢。”

    庞叔叔不管他们:“再烧不了。哎,我讲句公话阿。这个正儿八经菜上了,别再五百块钱打人。别我不晓阿,们创新一个的菜,奖金不止这个数。”

    干吃

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