量的油，放入干辣椒、花椒炒香，淋在牛柔上即。
“水煮牛柔的关键在牛柔的腌制辣椒、花椒的炒制。牛柔腌制入味，辣椒花椒炒香味，这才做正宗的水煮牛柔。”老李。
**9. 火爆腰花**
“火爆腰花是一非常考验厨师功力的川菜，猪腰主料，配辣椒、花椒等调料，味香辣口，腰花鲜嫩。”
老李先将猪腰洗净，除腰臊，切腰花，盐、料酒、酱油、淀粉腌制片刻。在锅加入适量的油，放入姜蒜末爆香，再加入辣椒、花椒炒香。接放入腌制的腰花，快速翻炒均匀。加入适量的盐调味即。
“火爆腰花的关键在腰花的切制火候的掌握。腰花切均匀，火候掌握恰到处，这才做正宗的火爆腰花。”老李介绍。
**10. 干锅肥肠**
“干锅肥肠是一非常受欢迎的酒菜，肥肠主料，配辣椒、花椒等调料，味香辣口，肥肠软烂。”
老李先将肥肠洗净，放入锅，加入适量的水，煮至肥肠熟透。捞肥肠，切段。接在锅加入适量的油，放入姜蒜末爆香，再加入辣椒、花椒炒香。放入肥肠段，翻炒均匀。加入适量的盐、酱油、料酒等调料，炒匀即。
“干锅肥肠的关键在肥肠的煮制调料的搭配。肥肠煮软烂，调料搭配，这才做正宗的干锅肥肠。”老李。
**11. 香辣虾**
“香辣虾是一非常受欢迎的海鲜菜，虾主料，配辣椒、花椒等调料，味香辣口，虾柔鲜嫩。”
老李先将虾洗净，除虾线，盐、料酒、酱油腌制片刻。在锅加入适量的油，放入姜蒜末爆香，再加入辣椒、花椒炒香。接放入腌制的虾，翻炒均匀。加入适量的盐调味即。
“香辣虾的关键在虾的腌制辣椒、花椒的炒制。虾腌制入味，辣椒花椒炒香味，这才做正宗的香辣虾。”老李。
五章：食的传承
老李一边讲解，一边亲烧制这几菜。他熟练掌控火候，料经准，间掌握恰到处。每一菜散诱人的香气，让人垂涎欲滴。
伙儿围坐在桌，老李忙碌的身影，听他的讲解，不点头称赞。
“陈嫂，点，这是正宗的川菜做法。”老李笑。
“放吧，老李，我一定。”陈嫂认真点头。
老李一菜端上桌，伙儿早已迫不及待拿了筷。
“哇，这味真是太绝了！”老王一边吃，一边赞不绝口。
“错，这川菜真是名不虚传。”吴老师附。
“老李，的艺真是越来越了。”老孙竖了拇指。
“喜欢。”老李笑坐了来。
六章：夜饭的温馨
不知不觉，伙有点醉，夜饭接近了尾声。伙儿吃满足，脸上洋溢幸福的笑容。
“老李，今真是太感谢了。”陈嫂感激。
“陈嫂，不客气。是老街坊了，互相帮忙是应该的。”老李笑。
“错，老李，这是我们的二个。”老王。
“错，错。”吴老师点头赞。
“老李，新快乐！”老孙举了酒杯。
“新快乐！”伙儿纷纷举了酒杯。
在欢声笑语，老李酒馆迎来了新的一。
七章：凌晨四点的约定
老孙、老王、吴老师陆续离了。陈嫂带老李教的几川菜的做法，满足回了。
老李收拾完碗筷，坐在椅上，空荡荡的酒馆，感到一阵温暖。
他知，论冷的，论晚，有几个人，在凌晨四点来到他的酒馆，喝上一杯热乎乎的米酒，吃上一碟蒸排骨，一份盐水花。
这是他们的约定，是他们的活方式。
在这个寒冷的冬，老李酒馆像一座温暖的港湾，守护每一个来到这的人。
八章：食的力量
老李酒馆不仅仅是一个吃饭的方，更是一个充满人味的方。在这，人们放有的烦恼压力，尽享受食带来的快乐。
老李他的食，传递活的热爱，老街坊们的关爱。他他的双，创造了一味的菜肴，创造了一个个的回忆。
食的力量是穷的，它不仅填饱肚，更温暖人。
九章：传承与创新
老李深知，川菜八菜系一，有悠久的历史深厚的文化底蕴。他希望通的努力，将川菜的味传承。
，他明白，代在展，人们的口味在不断变化。因此，他在传承传统川菜的基础上，不断进创新，尝试将一新的元素融入到川菜。
例，他在传统川菜的基础上，加入一新的调料，或者改变一传统的做法，满足不顾客的需求。
老李相信，有不断创新，才让川菜在新的代焕新的机。
十章：老李酒馆的明
老李酒馆的未来怎？老李不知。
“水煮牛柔的关键在牛柔的腌制辣椒、花椒的炒制。牛柔腌制入味，辣椒花椒炒香味，这才做正宗的水煮牛柔。”老李。
**9. 火爆腰花**
“火爆腰花是一非常考验厨师功力的川菜，猪腰主料，配辣椒、花椒等调料，味香辣口，腰花鲜嫩。”
老李先将猪腰洗净，除腰臊，切腰花，盐、料酒、酱油、淀粉腌制片刻。在锅加入适量的油，放入姜蒜末爆香，再加入辣椒、花椒炒香。接放入腌制的腰花，快速翻炒均匀。加入适量的盐调味即。
“火爆腰花的关键在腰花的切制火候的掌握。腰花切均匀，火候掌握恰到处，这才做正宗的火爆腰花。”老李介绍。
**10. 干锅肥肠**
“干锅肥肠是一非常受欢迎的酒菜，肥肠主料，配辣椒、花椒等调料，味香辣口，肥肠软烂。”
老李先将肥肠洗净，放入锅，加入适量的水，煮至肥肠熟透。捞肥肠，切段。接在锅加入适量的油，放入姜蒜末爆香，再加入辣椒、花椒炒香。放入肥肠段，翻炒均匀。加入适量的盐、酱油、料酒等调料，炒匀即。
“干锅肥肠的关键在肥肠的煮制调料的搭配。肥肠煮软烂，调料搭配，这才做正宗的干锅肥肠。”老李。
**11. 香辣虾**
“香辣虾是一非常受欢迎的海鲜菜，虾主料，配辣椒、花椒等调料，味香辣口，虾柔鲜嫩。”
老李先将虾洗净，除虾线，盐、料酒、酱油腌制片刻。在锅加入适量的油，放入姜蒜末爆香，再加入辣椒、花椒炒香。接放入腌制的虾，翻炒均匀。加入适量的盐调味即。
“香辣虾的关键在虾的腌制辣椒、花椒的炒制。虾腌制入味，辣椒花椒炒香味，这才做正宗的香辣虾。”老李。
五章：食的传承
老李一边讲解，一边亲烧制这几菜。他熟练掌控火候，料经准，间掌握恰到处。每一菜散诱人的香气，让人垂涎欲滴。
伙儿围坐在桌，老李忙碌的身影，听他的讲解，不点头称赞。
“陈嫂，点，这是正宗的川菜做法。”老李笑。
“放吧，老李，我一定。”陈嫂认真点头。
老李一菜端上桌，伙儿早已迫不及待拿了筷。
“哇，这味真是太绝了！”老王一边吃，一边赞不绝口。
“错，这川菜真是名不虚传。”吴老师附。
“老李，的艺真是越来越了。”老孙竖了拇指。
“喜欢。”老李笑坐了来。
六章：夜饭的温馨
不知不觉，伙有点醉，夜饭接近了尾声。伙儿吃满足，脸上洋溢幸福的笑容。
“老李，今真是太感谢了。”陈嫂感激。
“陈嫂，不客气。是老街坊了，互相帮忙是应该的。”老李笑。
“错，老李，这是我们的二个。”老王。
“错，错。”吴老师点头赞。
“老李，新快乐！”老孙举了酒杯。
“新快乐！”伙儿纷纷举了酒杯。
在欢声笑语，老李酒馆迎来了新的一。
七章：凌晨四点的约定
老孙、老王、吴老师陆续离了。陈嫂带老李教的几川菜的做法，满足回了。
老李收拾完碗筷，坐在椅上，空荡荡的酒馆，感到一阵温暖。
他知，论冷的，论晚，有几个人，在凌晨四点来到他的酒馆，喝上一杯热乎乎的米酒，吃上一碟蒸排骨，一份盐水花。
这是他们的约定，是他们的活方式。
在这个寒冷的冬，老李酒馆像一座温暖的港湾，守护每一个来到这的人。
八章：食的力量
老李酒馆不仅仅是一个吃饭的方，更是一个充满人味的方。在这，人们放有的烦恼压力，尽享受食带来的快乐。
老李他的食，传递活的热爱，老街坊们的关爱。他他的双，创造了一味的菜肴，创造了一个个的回忆。
食的力量是穷的，它不仅填饱肚，更温暖人。
九章：传承与创新
老李深知，川菜八菜系一，有悠久的历史深厚的文化底蕴。他希望通的努力，将川菜的味传承。
，他明白，代在展，人们的口味在不断变化。因此，他在传承传统川菜的基础上，不断进创新，尝试将一新的元素融入到川菜。
例，他在传统川菜的基础上，加入一新的调料，或者改变一传统的做法，满足不顾客的需求。
老李相信，有不断创新，才让川菜在新的代焕新的机。
十章：老李酒馆的明
老李酒馆的未来怎？老李不知。